Weißburgunder Reserve

Weingut Battenfeld Spanier, Rheinhessen

Beschreibung
Der Weissburgunder Réserve ist eine Selektion der besten Weissburgunder-Trauben aus dem Wonnegau. Während die Tage im Wonnegau sehr heiss werden können, fallen die Temperaturamplituden dank der kühlen Nächte größer aus als in anderen Gemarkungen. Die Weine sind durch ihre vollreife Frucht, ihre feine Würze und ihr filigranes Säurespiel charakterisiert. Mit der gleichen Aufmerksamkeit wie die VDP.Ortsweine werden die Trauben für den Weissburgunder Réserve von Hand gelesen und anschließend in drei- bis fünfjährigen gebrauchten Tonneaux vergoren. Der Wein reift bis in den Mai auf der Feinhefe, bevor er gefüllt wird. In hellem Gelb fließt er ins Glas und duftet nach knackigem Kernobst, weißen Blüten und frischen Küchenkräutern. Mit cremigem Mundgefühl hat er eine gute Struktur mit subtiler Frucht und dezenter Holzwürze, die ihm ein gewisses Reifepotential verleiht. Am Gaumen ist er saftig mit frischer Frucht und langem, feinwürzigem Nachhall.

Speiseempfehlung
Er begleitet die tägliche Pasta ebenso wie herbstliches Gemüse aus dem Ofen oder leichte Fischgerichte. Obacht: der Weissburgunder Réserve ist der perfekte Küchenwein!

Rebsorte
Weißburgunder

Analysewerte
Alkohol 12,5 % vol., / Säure 6,2 g/l / Restzucker 0,8 g/l

Allergene
enthält Sulfite

SERVIERTEMPERATUR
8-10 Grad Celsius

Auszeichnungen

Hersteller
Weingut Spanier-Gillot
Oelmühlstr. 25
55294 Bodenheim