Silvaner Schloßberg GG

Fürstlich Castell'sches Domänenamt, Franken

Beschreibung
Der SCHLOSSBERG 1266 erstmals urkundlich erwähnt und seit dieser Zeit für seine Güte bekannt, wurde zum Geburtsort der ersten deutschen Silvaneranpflanzung. Die höchste Erhebung Castells mit 340 m über NN, garantiert mit seinen extrem steilen Süd- und Südwest-Hängen und seiner vom Wald geschützten Lage eine langsame Reife der Frucht mit kleinen, konzentrierten Trauben. Die Lage SCHLOSSBERG bringt Weine voller Spannung, Frucht und Mineralität, Dichte und Eleganz, Schmelz und Würze hervor. In der Nase Aromen von Mango, Birne, Passionsfrucht und leichte Minztöne, danach erfolgt ein spannungsgeladener, kraftvoller und langer Abgang.

Speiseempfehlung
Zu gebratenem hellem Fleisch und feinen Salzwasserfisch-Gerichten.

Rebsorte
Silvaner

Analysewerte
Alkohol 13,5% vol., Säure 5,9 g/l, Restzucker 3,3 g/l

Allergene
enthält Sulfite

SERVIERTEMPERATUR
10 - 12 Grad Celsius

Auszeichnungen

Hersteller
Fürstlich castell sches Domänenamt, D-97355 Castell