Riesling Schloßberg

Weingut Thörle, Rheinhessen

Beschreibung
Im Nordwesten von Saulheim liegt der Schlossberg. Diese westlich ausgerichtete Saulheimer Lage liegt auf einer Höhe von 170 bis 235m und ist somit etwas kühler als die Hölle oder die Probstey, was zur Folge hat, dass die Vegetation hier oft 2-3 Tage im Vergleich zu den anderen Lagen in Saulheim verzögert ist. Der Schlossberg weist ein einzigartiges Mikroklima auf. Zum einen ist er durch die umliegenden Hügel stark windgeschützt und öffnet sich wie ein Amphitheater, zum anderen besteht durch das Selztal eine direkte, tunnelartige Verbindung zum Rhein, durch die auch an kalten Herbsttagen ständig warme Luft aus dem Rheintal zum Schlossberg gelangt. Nach sehr später selektiver Lese wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 36 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Zu 33% im traditionellen Holzfass, zu 67% im im Edelstahltank wurde der Most mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg 12 Wochen lang vergoren und nach langer 6-monatiger Vollhefelagerung im Sommer auf die Flasche gezogen. Sehr mineralischer eleganter Riesling aus der Lage Schlossberg, der die schweren Ton- und Kalkmergelböden und das windgeschütztes Mikroklima schmeckbar macht. In der Nase kräutriger, mineralischer Zitrus-Steinobstduft. Am Gaumen saftige getrocknete Früchte, feine kräutrige Würze, dazu erdig-mineralische Noten, präzise, lebendige Säure. Strahlende Kraft, cremiger Fluss und endloser Abgang.

Speiseempfehlung
Ein idealer Begleiter zu Fischgerichten und Krustentieren.

Rebsorte
Riesling

Analysewerte
Alkohol 12,5 % vol., Restzucker 2,3 g/l, Säure 6,9 g/l

Allergene
enthält Sulfite

SERVIERTEMPERATUR
8-10 Grad Celsius

Auszeichnungen

Hersteller
Weingut Thörle GbR
Ostergasse 40
55291 Saulheim