Grauburgunder Oberrotweil

Weingut Salwey, Baden

Beschreibung
Der VDP.Ortswein Oberrotweil Grauburgunder hat einen sortentypischen erdigen, herben Charakter, und für einen Weißwein einen durchaus hohen Gerbstoffgehalt. Dieser verleiht dem Wein einen sehr langen Nachhall und „Grip“. Ein eleganter Weisswein, mit belebender Säure und Spannung. Geschmacklich geprägt ist er auch durch die lange Hefelagerung, die ihm auch ein großes Reifepotenzial verleihen wird. In der Nase Birne, gelber Apfel, etwas Quitte; dazu feine Kräuterwürze und ein Hauch Rauch vom Vulkangestein. Am Gaumen ist er straff und frisch; saftige Frucht, elegante Säure, dezente Cremigkeit; sehr klarer, mineralischer Nachhall.

Speiseempfehlung
Zu feinen Trüffelgerichten z. B. Trüffel-Risotto oder Maispoularde, auch zu Pastagerichten mit Fisch oder Ziegenkäse & milder Bergkäse.

Rebsorte
Grauburgunder

Analysewerte
Alkohol 12,5% vol., / Säure 7,6 g/l / Restzucker 0,3 g/l

Allergene
enthält Sulfite

SERVIERTEMPERATUR
10 Grad Celsius

Auszeichnungen
Der "Gault Millau" , als bekanntester Weinführer in Deutschland listet Salwey mit vier Trauben und zählt das Weingut damit zur deutschen Spitze.

Hersteller
Salwey GbR, D-79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl