Auxerrois

Weingut Ellermann-Spiegel, Pfalz

Beschreibung
Der im Edelstahltank ausgebaute Auxerrois präsentiert sich als eleganter Weißwein mit ruhigem Trinkfluss, der überall dort die perfekte Wahl ist, wo Frische ohne dominierende Säure gesucht wird. Im Glas entfaltet er ein einladendes, reichhaltiges Bouquet aus saftiger Honigmelone, reifem Apfel und weißfleischigem Pfirsich, charmant untermalt von feinen floralen Noten, einer Spur reifer Mango und Nuancen von zarten Mandeln. Am Gaumen zeigt sich dieser Pfälzer Weißwein wunderbar dicht, saftig und harmonisch ausbalanciert; seine milde, vornehm zurückhaltende Säure ist exzellent eingebunden und bettet sich fließend in eine weiche Textur mit einer feinen mineralischen Kühle im runden, anhaltenden Finale ein. Ein unkomplizierter und zugleich charakterstarker Genuss, der schnell zum absoluten Lieblingswein avanciert.

Speiseempfehlung
Der ideale Partner zur feinen Frühlings- und Sommerküche. Er passt hervorragend zu frischem Spargel mit hellen Saucen (z.B. Sauce Hollandaise), Kräuterquiche, asiatischen Wok-Gerichten, zartem Kalbfleisch oder feinem Geflügel. Auch zu Risotto mit Meeresfrüchten, Fisch sowie mildem Ziegen- und Frischkäse ein echter Genuss.

Rebsorte
Auxerrois

Analysewerte
Alkohol 12,5 % vol., Säure 5,5 g/l, 6,1 g/l

Allergene
enthält Sulfite

Nährwert Menge pro 100 ml
Energie (Brennwert) 314 kJ / 75 kcal, Kohlenhydrate 1,2 g, davon Zucker 0,6 g, Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g.

Zutaten: Trauben, Saccharose, Säureregulator (Weinsäure), Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel (Sulfite), Stabilisator (Carboxymethylcellulose).

SERVIERTEMPERATUR
8 Grad Celsius

Auszeichnungen
Ellermann-Spiegel wurde vom Magazin Der Feinschmecker zu den besten Winzern Deutschlands gewählt.

Hersteller
Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel GbR, Poststraße 3, 67483 Kleinfischlingen, Deutschland