Pinot Noir unfiltered
Beschreibung
Offene Maischegärung mit täglichem unterstossen des Tresterkuchens zur Farb- und Gerbstoffextraktion, anschließend erfolgt ein 18-monatiger Ausbau in französichen Barriques. 3-maliger Abstich zur Selbstklärung alles 6 Monate. Danach erfolgt die unfiltrierte Füllung.
Speiseempfehlung
Kräftige Fleischgerichte, Wild, Lamm und Geflügel wie Ente und Gans, würzige Käsesorten.
Rebsorte
Spätburgunder
Analysewerte
Alkohol 14 % vol., Säure 5,1 g/l, Restzucker 0,0 g/l
Allergene
enthält Sulfite
SERVIERTEMPERATUR
15 - 17 Grad Celsius
Auszeichnungen
Jg. 2015 - 1. Paltz beim Deutschen Rotweinpreis der VINUM (11/2018) - Internationale Klassiker
Hersteller
Weingut Peth-Wetz,
Alzeyer Str. 16,
67593 Bermersheim, Deutschland