Abuela Cleofé

Paramo de Corcos, Ribera del Duero

Beschreibung
Der Paramo de Corcos „Abuela Cleofé” 2007 hat ein seidig glänzendes Karminrot mit orangefarbenem Schimmer im Saum. Aus dem ungeschwenkten Glas steigen sehr schöne balsamische Noten, Aromen nach überreifen, dunklen Früchten, schwarzem Pfeffer und Zimt. Durch das Schwenken kommen die Düfte von Bitterschokolade und Mokkabohnen, Nusskrokant und Nougatnoten, frischen Kokosraspeln und warmen Kräuternoten nach Liebstöckel und frischem Salbei dazu und bilden zusammen das ehrwürdig duftende Bukett. Nichts für Jungweintrinker, sondern so würdevoll wie Oma Cleofé, denn das ist die Bedeutung von Abuela. Sehr weich, fast samtig und trocken im Auftakt, Wieder Kaffee und Mokkanoten, überreife Frucht nach etwas Backpflaume, Sauerkirsche, Datteln und Feigen. Im Abgang weiche Aromatik nach Eichenholz und vollreifen Früchten. Was jetzt am Gaumen bleibt, bleibt lange, und mit von der Fruchtigkeit sanft angeführten Röstnoten zeigt sich die Holznote auch noch einmal von Ihrer besten Seite. Dunkle Mokkaschokolade und aromatische Gewürze wie Zimt und etwas Anis klingen langsam mit aus. Ein echter Meditationswein!

Speiseempfehlung
Gegrillte Calamarestuben, spanisches Lammragout mit Kartoffeln, Ofenschmorsteaks mit Tomaten

Rebsorte
Tempranillo

Analysewerte
Alkohol 14,0 %

Allergene
enthält Sulfite

SERVIERTEMPERATUR
16 - 18 Grad Celsius

Auszeichnungen
Robert Parker: 91 Punkte

Stephen Tanzer: 91

Hersteller
Paramo de Corcos, Ctra. de Aranda, s/n, 09462 - Moradillo de Roa, Burgos Spanien