Silvaner Hohnart Erste Lage

Fürstlich Castell'sches Domänenamt, Franken

Beschreibung
Die Monopollage Casteller Hohnart ist eine von Warme und von der Sonne verwöhnte Lage. Das Alter der Reben beträgt 42 Jahre. Spontanvergoren. Ein Jahr auf der Hefe in Fässern aus Casteller Eiche gereift. Ein Zusammenspiel aus Honigmelone und Reneclode gepaart mit feinen strohig-würzigen Komponenten weckt Interesse. Ein feiner Säurenerv verleiht dem HOHNART Silvaner Zug und verschmilzt mit druckvoller Mineralik, die den Gaumen bis zum Schluss ausfüllt.

Speiseempfehlung
Schweinebauch vom Smoker mit knuspriger Schwarte, Aprikosen-Mayonnaise, Herzoginkartoffeln und gegrillten Frühlingszwiebeln.

Rebsorte
Silvaner

Analysewerte
Alkohol 12,5% vol., Säure 6,4 g/l, Restzucker 0,9 g/l

Allergene
enthält Sulfite

SERVIERTEMPERATUR
8 - 10 Grad Celsius

Auszeichnungen

Hersteller
Fürstlich castell sches Domänenamt, D-97355 Castell