Les Voconnces

Maison Camille Cayran, Cotes du Rhone Villages

Beschreibung
Die Trauben für diese Cuvée kommen von dem mit Heideland umgebenen Weinbergen. Sie stammen von alten Rebstöcken und werden von Hand gelesen. Daraus ergeben sich strukturierte Weine mit Aromen reifer roter Früchte und vielen Gewürzen wie Pfeffer und Nelke. Der Ausbau erfolgt klassisch, danach wird der Wein für 18 Monate in Betontanks ausgebaut. Intensives Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase ist der Wein zunächst frisch, später kommen Röstaromen sowie Noten von Granatapfel und roten Früchten zur aromatischen Vielfalt hinzu. Am Gaumen vollmundig, seine feine Tanninstruktur kommt zum Vorschein, lang anhaltend im Abgang.

Speiseempfehlung
Passt gut zu Entenbrust mit grünem Pfeffer, Rumpsteak mit Beilage, Schweinebauch nach Provenzalischer Art, Rinderfilet mit Tapenade, Ratatouille, Chilli con Carne, Lammcurry und Steinpilzrisotto.

Rebsorte
Grenache, Carignan, Syrah

Analysewerte
Alkohol 14,5 % vol.

Allergene
enthält Sulfite

SERVIERTEMPERATUR
16 Grad Celsius

Hersteller
Maison Camille Cayran, Route de Bollène, F-84290 Cairanne, Frankreich