Cabernet Sauvignon Cortona

Iviti, Toskana

Beschreibung
Die Trauben werden nach der Handlese einer erneuten Auswahl unterzogen. Nur die besten Trauben werden verarbeitet. Nach der Gärung erfolgt die Reife für 2 Jahre in kleinen Barriques, danach erfolgt eine weitere Reifezeit im Stahltank bevor der Wein abgefüllt wird. Nun darf er auf der Flasche für mindestens 6-10 Monate ruhen bevor er in den Verkauf kommt. Die rubinrote intensive Farbe verspricht eine dichte und komplexe Struktur. Rote und schwarze Beerenfrüchte dominieren in der Nase. Feine verwelkte rote Blüten, sowie ein Hauch grüner Pfeffer, Muskatnuss und Vanille gesellen sich dazu. Die Geschmacksnote zeichnet sich durch eine perfekte Balance aus und umschmeichelt den Gaumen auf eine warme, samtige Art. Ausgesprochen gute würzige Aromen, vollenden den Genuss. Intensiv, voll, körperreich, anhaltend mit feinem Tannin und einem samtigen Abgang.

Speiseempfehlung
Passt ideal zu Lammgerichten aus dem Ofen, Schmorgerichten, Wild sowie einem würzigen Pecorino.

Rebsorte
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Analysewerte
Alkohol 14 % vol.

Allergene
enthält Sulfite

Auszeichnungen

James Suckling 91/100

L.Maroni “I migliori vini Italiani 2020” 90/100

“Guida oro i vini di Veronelli 2020” 90/100

Bibenda 2020: 4 grappoli

SERVIERTEMPERATUR
16 - 18 Grad Celsius

Hersteller
Iviti Winery, C.A.Centoia 68, 52044 Cortona (Arezzo)