Riesling Martinsthaler Wildsau

Weingut Diefenhardt, Rheingau

Beschreibung
Bei der Martinthaler Wildsau handelt es sich um eine VDP. Erste Lage. Diese Lagen sind Lagen mit erstklassigem und eigenständigem Charakter, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen. Als Wild's Aue bezeichneten die Martinsthaler jenes Gemarkungsstück, an welchem häufig das Wild aus dem Wald trat. Durch selektive Handlese werden diese Trauben geerntet und schonend gepresst. Im Anschluss werden sie langsam und kühl vergoren und lange auf der Hefe gelagert. Im Geschmack überzeugt er durch seine reifen und würzigen Noten. Unterstrichen durch ein gut ausbalanciertes Süße-Säure-Verhältnis. Birne und Quitte, sowie ein Hauch von Orange betören im Duft. Die feine Säure und klare Frucht überzeugen beim ersten Schluck.

Speiseempfehlung
Idealer Begleiter zu kräftigem Käse, zu Quiche und würzigen Aufläufen, sowie zur mediterranen Fischküche.

Rebsorte
Riesling

Analysewerte
Alkohol 12,5% vol., Säure 6,8 g/l, Restzucker 5,6 g/l

Allergene
enthält Sulfite

SERVIERTEMPERATUR
8 - 10 Grad Celsius

Erzeuger
Weingut Diefenhardt, Hauptstraße 9 – 11, 65344 Martinsthal