Pouilly-Fussé

Terres Secretes, Burgund

Beschreibung
Die Dörfer Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly und Vergisson sind die einzigen, die zur Herstellung der Appellation Pouilly-Fuissé berechtigt sind. Der Weinberg liegt ausschließlich an Hängen und liefert einen einzigartigen Wein: Chardonnay, die edle Sorte aller großen weißen Burgunder. Die Böden erstrecken sich als Gürtel über den südlichen Rand des Mâconnais und bieten aufgrund der extrem fragmentierten Beschaffenheit der Parzellen eine Vielzahl von Substraten, hauptsächlich Kalkstein, und viele verschiedene Expositionen. Es dauert zwischen drei und zehn Jahren, bis sich das volle Potenzial dieses Weins entwickelt hat, mit zarten Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, die sich im Laufe der Reifung des Weines zu Noten von Haselnuss, Mandel, Vanille oder Feuerstein entwickeln.

Speiseempfehlung
Wunderbar zu Schalentieren und gekochtem Fisch. Harmoniert auch mit Knödeln, weißem Fleisch oder Rahmgeflügel. Mâconnais-Ziegenkäse sind in seiner Jugend auch die Partner der Wahl für diesen Pouilly-Fuissé.

Rebsorte
Chardonnay

Analysewerte
Alkohol 13 % vol.

Allergene
enthält Sulfite

SERVIERTEMPERATUR
10 Grad Celsius

Auszeichnungen

Hersteller
Vignerons de Terres Secretes
158 rue des Grandes Vignes
71960 Prissé