Pommard
Beschreibung
Bei der Lese wird auf die Unversehrtheit der Beeren geachtet. Im Keller erfolgt eine Auslese der Trauben, um nur die besten Beeren zu verarbeiten. Die Vinifikation findet mit den klassischen und traditionellen burgundischen Verfahren statt (Remontage / Pigeage). Der Ausbau erfolgt in Eichenholzfässern aus 100% französischer Eiche, je nach Jahrgang über 10 bis 14 Monate lang. Ein rubinroter Wein mit violettfarbenen Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von schwarzer Johannisbeere, Blaubeere, Brombeere und Pflaume. Er ist ausgewogen und hat eine gute Struktur mit vielfältigen Aromen wie Leder, Pfeffer, Schokolade sowie ein seidiges und langanhaltendes Finish.
Speiseempfehlung
Der Wein ist ein guter Begleiter von Wild, Steak oder Lamm, bevorzugt mit Wein-Saucen, und Käse.
Rebsorte
Pinot Noir
Analysewerte
Alkohol 13,5 % vol.
Allergene
enthält Sulfite
SERVIERTEMPERATUR
16 Grad Celsius
AUSZEICHNUNG(EN)
Platz 1 im Leistungstest der 20 besten französischen Genossenschaften (Weinwirtschaft 2016).
Hersteller
Nuiton Beaunoy, 97 Route de Pommard, 21200 Beaune, Frankreich