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Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder GG

Weingut Allendorf, Rheingau

Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder GG

Artikelnummer: 38010
Land: Deutschland
Anbauregion: Rheingau
Erzeuger: Allendorf
Rebsorte: Spätburgunder
Preiskategorie: über 20 €
Jahrgang: 2015
Feinkost:

Allendorf, Rheingau

48,00 € ()

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Beschreibung
VDP.Große Lage zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Hier reifen die besten Weine mit komplexem Geschmack, expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepontenzial. Die Lagen werden von den VDP Regionalverbänden mit großer Sorgfalt bestimmt und parzellengenau abgegrenzt. Der Höllenberg wurde 1339 erstmalig als „an der Heldin“ erwähnt. Sprachlich sind aber alle „Höllen“ nichts anderes als „Halden“, also steile Abhänge. Quarzit, Devon- und Phyllitschiefer schaffen die idealen Bedingungen für elegante Spätburgunder. Unsere Rebstöcke in diesem Filetstück sind 50-60 Jahre alt. Geringe Erträge, ideale Bodenbeschaffenheit und eine frühe Lese sind die Säulen eines großen Spätburgunders. Die Vergärung mit 10 % Rappen verleihen dem Wein eine feine Phenolik. Um die Kraft einzufangen, erfolgt der Ausbau in erst- und zweitbelegten Barriques. Nach der 18-monatigen Fassreife gelangt der Wein unfiltriert auf die Flasche. In der Nase finden sich Aromen von Sauerkirschen und Vanille. Auf der Zunge strahlt er mit purer Eleganz, wirkt straff und erinnert an Feuerstein. Die feinen Salzkaramellnoten krönen das lange finish. -Die rote Diva!

Speiseempfehlung
Kurz gebraten oder geschmort – zu Reh, Hirsch oder Rind immer die ideale Option. Überraschend zu in Aromaten gebratenem Seeteufel mit Steinpilzrisotto.

Rebsorte
Spätburgunder

Analysewerte
Alkohol 13,5 % vol. | Säure 5,3 g/l | Restzucker 0,1 g/l

Allergene
enthält Sulfite

SERVIERTEMPERATUR
16 Grad Celsius

Auszeichnungen


Hersteller
Weingut Fritz Allendorf, Kirchstr. 69, 65375 Oestrich-Winkel