Assemblage unfiltered

Weingut Peth-Wetz, Rheinhessen

Beschreibung
Sechs Wochen offene Maischegärung mit täglichem unterstossen des Tresterkuchens zur Farb- und Gerbstoffextraktion. Anschließend 15 Monate Reife in gebrauchten Barriques. Unfiltrierte Füllung. Ein üppiges Fruchtpaket mit Paprika stimmt die Nase auf ein Ereignis ein; im Geschmack enorme Dichte, geschmeidiges Muskelspiel, feine Pfeffer- und Kräuternoten, komplex mit einer stattlichen Länge. Rund und satt.

Speiseempfehlung
Kräftige Fleischgerichte, Wild, Lamm und Geflügel wie Ente und Gans, würzige Käsesorten.

Rebsorte
Dornfelder, Cabernet Sauvignon, Cabernet Mitos

Analysewerte
Alkohol 14,5 % vol., Säure 5,5 g/l, Restzucker 0,9 g/l

Allergene
enthält Sulfite

SERVIERTEMPERATUR
15 - 17 Grad Celsius

Auszeichnungen
Jg. 2015 - 1. Paltz beim Deutschen Rotweinpreis der VINUM (11/2018) - Internationale Klassiker

Hersteller
Weingut Peth-Wetz,
Alzeyer Str. 16,
67593 Bermersheim, Deutschland